다이어트와 체중 감량에 좋다고 알려진 곤약미/곤약쌀
와이프가 다이어트를 위해 곤약쌀을 샀다고 하더군요. 어느 날인가 저녁밥상에 동글동글 귀여운 쌀밥??이 올라와서 궁금했습니다. 곤약밥이라고 하더군요.
식사를 할때 칼로리가 높으면 와이프는 스트레스를 받더라고요. 아무래도 살이 찔까봐 걱정이 너무 많은 것 같아요. ㅎㅎ
어쨌든 와이프가 다이어트를 위해 선택한 곤약밥에 대해서 알아봐야겠네요. 다이어트에 좋다고 하는데,
왜 좋은 것인지?
부작용은 없는지?
제품 선택은 어떻게 해야하는지?
궁금하쥬~???
자, 이제부터
곤약밥의 효과와 부작용 및
건식과 습식의 차이에 대해
알아볼까요?
1. 곤약쌀 /곤약미
곤약쌀이란, 곤약을 쌀의 모양으로 만든 것입니다. 곤약은 대부분 글루코만난이라는 식물성 식이섬유와 수분으로 구성되어 있어요.
곤약은 다이어트 식품으로 잘 알려져 있지요. 칼로리는 거의 없고 식이섬유와 수분이 풍부해 포만감이 좋은 식품입니다. 쌀밥의 맛과 식감을 느낄 수 있고, 시중에서 쉽게 구입할 수 있기 때문에 저탄수화물 식단을 하는 다이어터분들에게 인기가 많아요.
2. 효능
200g 기준 밥 한 공기가 보통 340 kcal 라고 하면, 곤약쌀의 경우 200g 당 10~30kcal 의 저칼로리 음식입니다. 글루코만난이라는 주요 성분이 포만감을 유지시켜 과식을 예방할 수 있어요.
글루코만난은 식이섬유와 수분이 다량 함유되어 있습니다. 장내 노폐물을 배출시키고, 장운동을 촉진해 배변활동을 도와 변비해소에도 좋다고 하네요.
또한 글루코만난은 불용성으로 혈당이 급격히 상승하는 것을 억제하는 효능이 있어서 쌀밥과 함께 섭취하면 당뇨병 예방에도 효과가 있다고 해요.
3. 부작용
곤약쌀은 칼로리도 낮고, 다른 영양성분이 부족하다고 해요. 균형있는 영양을 위해 쌀과 함께 섭취를 하고, 다른 영양성분이 풍부한 반찬 등을 곁들인 식사를 하시는 것이 좋습니다.
글루코만난 성분을 다량 섭취할 경우 복통, 설사, 소화불량 등의 위장장애가 발생할 수 있다고 하니 적절한 양을 섭취하시길 권해 드려요.
곤약쌀에는 칼륨이 풍부하다고 해요. 신장 질환이 있는 분들은 전문의와 먼서 상의하는 것을 권해드립니다.
4. 습식 vs. 건식
곤약쌀에는 습식과 건식 제품 두가지 종류가 있어요. 말 그대로 물에 젖어있느냐 마른 채로 있느냐의 차이인데요. 두 종류의 차이에 대해서는 아래의 표를 참고해주세요!
| 습식 곤약미 | 건식 곤약미 |
| 충진수와 함께 비닐팩에 담겨져있음 | 쌀처럼 건조한 알갱이 |
| 거의 100% 곤약 | 녹말이 섞임 |
| 칼로리 없음 | 칼로리가 없지는 않음 |
| 비린내가 있을 수 있음 | 관리가 쉬움 |
와이프가 먹고 있는 제품은 한성기업의 곤약미에요. 습식 곤약쌀로 200g의 곤약미가 봉투 하나에 충진수와 함께 담겨 있어요. 이전에 구입했던 곤약미에 비해 저렴해서 이 제품을 선택해 보았다고 하네요.
일반 백미와 함께 섞어 밥을 해 놓으면, 알갱이가 쌀알보다 동글동글하고 쫀쫀한 식감이에요.
위의 습식 vs. 건식 비교글에서 습식은 건식제품에 비해 곤약 비린내가 날 수 있다고 적었는데요.
한성기업의 곤약미로 밥을 하기 위해 봉투를 뜯으면 냄새가 나긴 나요. 하지만 물에 씻으면 씻을 수록 냄새는 약해지고, 밥을 하고나면 전혀 느낄 수 없어서 먹는 데 불편함은 없습니다.
이전에 먹던 제품은 냄새가 없었다고 하니, 습식 곤약미라고 해도 제품에 따라 차이가 있는 것 같네요. 아, 그리고 쌀이 밥이 돠면 양이 불어나는 것처럼 곤약쌀은 그렇지는 않다고 하네요. 그래서 왠지 더 많은 양을 사용하게 되는 느낌적인 느낌이 있데요~. ㅎㅎㅎㅎ
